НОВА ГОДИНА В ОМАЯ

19:30

НАЧАЛОТО НА ВЕЧЕРТА

Посрещаме Ви с чаша пенливо вино с домашен розов сироп от Омая и малки хапки. На масата вече Ви очакват неща, които обичаме да приготвяме и споделяме.

НА ОБЩАТА МАСА

• Домашни маслини от нашата градина в Гърция
• Топъл домашен хляб със зехтин и ароматни билки
• Биволско сирене с мед и орехи
• Зеленчуков пастет
• Печени ядки с билки
• Селекция от сирена с домашни сладка и мед
• Сезонни зеленчуци, печени със зехтин и ароматни треви

ПЪРВИ ЯСТИЯ

• Гъши терин – с карамелизирана ябълка и топъл сос с калвадос
• Див шаран от водоемите на Омая – приготвен бавно в домашен доматен сос със зехтин и билки
• Печено козе сирене – с мед, орехи и ароматни треви

ОСНОВНО ЯСТИЕ

Бавно печено телешко с кореноплодни зеленчуци, кадифено картофено пюре и сос от червено вино или Див шаран, сом, или щука от водоемите на Омая с кафяво масло, лимон и билки, поднесен със сезонни зеленчуци Основното ястие се избира предварително от всеки гост. Всичко останало поднасяме за споделяне.

22:30

НЕЩО СЛАДКО

Топъл шоколадов сладкиш с горски плодове и домашен сладолед. На масата остават малки сладки изкушения – домашни орехови сладки, шоколадови трюфели, сушени плодове и печени ядки. След това оставяме вечерта да намери собствения си ритъм. Музика, вино, разговори – и една малка новогодишна изненада от Омая, за която няма да разказваме предварително.

23:30

ПОД ЗВЕЗДИТЕ

Малко преди полунощ излизаме навън и се събираме около големия огън. Одеяла, топла ароматна напитка, акустична музика и зимното небе над Омая. Всеки, който пожелае, ще може да напише на малък лист нещо, което иска да остави в старата година – мисъл, страх, навик или просто една дума. И да го остави в огъня. Малък ритуал за края на старата година и началото на новата.

00:00

ДОБРЕ ДОШЛА, 2027!

Последните секунди отброяваме заедно край огъня. В полунощ вдигаме чашите с пенливо вино под откритото небе. За новото начало. За срещите. За простите хубави неща. И за хората, с които ги споделяме.

СЛЕД ПОЛУНОЩ

Край огъня ни очаква топла домашна баница с късмети. Вино, музика, огън и първите часове на Новата година. Оттук нататък няма програма. Оставяме нощта сама да реши колко дълго ще продължи.

10:30–12:30

1 ЯНУАРИ · БАВНА ПЪРВА СУТРИН

Първата сутрин на годината в Омая започва късно. Без бързане и без определен ритъм. Само една дълга закуска и първата сутрин на новата година сред гората.

• Топъл домашен хляб
• Домашна баница
• Яйца, приготвени по избор
• Подбрани сирена
• Домашни сладка и мед
• Сезонни плодове
• Кафе · Билков чай · Домашни сиропи от Омая